La respuesta es el YUPICÍN, que es un preparado a base de poner a hervir algarroba hasta que libere esa especia de melaza que contiene. Es una bebida muy apreciada en Piura debido a su alta calidad alimenticia y a que la algarroba es un recurso que abunda en nuestra zona y que, literalmente encontramos "hasta en el suelo"
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